집에서도 근사하게, 쿠스쿠스 샐러드
첫 요리 포스팅!
그 동안 요리 시도만 많이 했지 포스팅으로 남길 생각을 안 했는데 아까워서 포스팅 시작!
쿠스쿠스가 먹고 싶어서 미리 주문해놓고
쿠팡에서 요 디벨라 쿠스쿠스를 구매
쿠스쿠스는 불려서 먹는 거라 500g이 작게 느껴질 수 있으나 사실 매우 많은 양이다.
콥샐러드 느낌을 내고 싶어서 병아리콩도 같이 구매해서 전날밤부터 불리려고 했으나 실패...
급한대로 뜨거운 물 부어서 30분 불려주고 천천히 중약불에 삶아주니 충분히 먹기 좋았다~!
그럼 자세한 레시피 시작!
[쿠스쿠스 샐러드]
👩🍳재료
- 쿠스쿠스 (3큰술 충분)
- 병아리콩 (원하는 만큼)
- 파프리카 (반개)
- 양파 1/4
- 샐러드 야채 (저는 적근대, 상추 활용)
🍯소스
- 발사믹 식초
- 올리브유
- 치킨스톡
- 레몬즙
📜레시피
1. 쿠스쿠스 3큰술 뜨거운 물에 불려주기
2. 병아리콩은 불린 후 삶아주기
(전날 밤부터 차가운 물에 불려줘도 되지만 급할 경우 뜨거운 물에 30분만 불리고 중약불에 천천히 삶아줘도 충분히 먹을 수 있어요)
3. 닭가슴살 준비
4. 야채 전부 깍둑 썰기
5. 재료 모두 쉐킷쉐킷
6. 소스 버무려주기 (발사믹 크게 2바퀴, 올리브유 1바퀴, 후추, 레몬즙 2ts, 치킨스톡 1ts 기호에 맞게 더 추가)
📌Tip
- 샐러드를 더 상큼하게 드시고 싶다면 토마토나 다른 과일을 추가하는 걸 추천드려요!
- 소스는 굳이 발사믹 쓰지 않고 기호에 맞게 선호하시는 드레싱을 써도 되지만 쿠스쿠스 식감을 위해 너무 무겁지 않은 걸로 추천드려요😆
- 참고로 저는 쿠스쿠스를 아주 좋아해서 5큰술은 했습니다 하핳
